“Maître Cuisinier de France”, voilà le titre le plus envié que chaque chef aspire à porter ! Mais n’est pas “Maître Cuisinier de France” qui veut...

Leur devise : “Maintenir, diffuser l’art culinaire français, encourager à l’apprentissage de la cuisine, aider au développement professionnel.”

 

Une prestigieuse Association de Chefs

 

 

Les Maîtres Cuisiniers de France sont classés au niveau le plus élevé des guides gastronomiques et sont très souvent cités dans les magazines spécialisés.

 

La plupart des grands chefs, des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) et des lauréats des concours culinaires sont membres de l’Association.

 

Conscients de l’importance du travail réalisé par les Maîtres Cuisiniers de France pour “maintenir, faire progresser et perpétuer la tradition de la grande cuisine française”, les pouvoirs publics n’hésitent pas à leur accorder des citations honorifiques dans les ordres principaux et en particulier dans l’Ordre National de la Légion d’Honneur, l’Ordre National du Mérite Agricole et l’Ordre National du Mérite.

 

L’expression “la Bannière la plus étoilée du Monde” fût attribuée par le Cabinet Conseil du Président Reagan aux Maîtres Cuisiniers de France lors d’un voyage aux Etats-Unis.

 

Des professionnels de la restauration,
promoteurs de la formation et des produits de qualité

 

L’Association des Maîtres Cuisiniers de France emploie près de 10 000 personnes qualifiées et anime les Commissions Régionales des CAP et bacs professionnels des lycées hôteliers.

 

Elle participe activement aux actions de promotion des produits de “qualité supérieure” tels que les Labels Rouges, AOC ou encore les IGP, AOP, STG, signes de qualité européens.

 

Des promoteurs actifs de l’Art culinaire français

 

L’Association des Maîtres Cuisiniers de France valorise l’excellence professionnelle au travers de nombreux concours culinaires nationaux et internationaux.

 

Ses adhérents participent aux jurys de concours officiels : Meilleur Ouvrier de France, Prix International Pierre Taittinger, Prix Culinaire Prosper Montagné, Prix Curnonsky, Bocuse d’Or, Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie...

 

L’Association des Maîtres Cuisiniers de France organise le Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France et le Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier d’Europe.