Hervé DINDIN
Membre MCF depuis le 20 janvier 2014
RESTAURANT
Auberge de Cercoux
NOUVELLE-AQUITAINE, CHARENTE-MARITIME, FRANCE, EUROPE
L'Auberge de Cercoux, c'est avant tout une histoire de passion pour les produits de notre terroir, de curiosité culinaire, et de partage. Nous vous y accueillerons dans un cadre chaleureux et convivial, que ce soit pour satisfaire les gourmands dans notre bistro, ou étonner les plus curieux dans notre restaurant gastronomique, le Silène. Ce voyage culinaire se fera dans le respect de la tradition et de la qualité des produits de nos fournisseurs locaux.
L'Auberge de Cercoux is a story of passion for local produce, culinary curiosity, and sharing. We look forward to welcoming you in a warm and friendly setting, whether to satisfy gourmets in our bistro or to amaze the more curious in our gourmet restaurant, Le Silène. This culinary journey will respect tradition and the quality of products from our local suppliers.
Coordonnées
tel : 05 46 49 95 57contact@aubergedecercoux.com
2, Place De L'Eglise17270 CERCOUX
Spécialités
- Veau de Chalais - Cabillaud en croûte de pain et à l'écume d'orties - Ris de veau rôti au sautoir, semoule aux épices et fruits secs - Filet de Boeuf "Limousine" fumé à l'aiguille de pin
Carte : Au restaurant gastronomique le Silène, le Menu du Mois est à 39€, l'Art du Silène est à 54€, l'Epilogue Sucré est à 65€, et l'Eveil des Sens est à 76€. Au bistro, le Menu "Terroir en Trois Temps" est à 29€.Menu(s) : Bistrot : 30€ à 40€; Gastronomique : 65€ à 115€
ParkingOui
Salons privatisables Le Petit Salon, un espace privilégié à l'écart de la salle principale, privatisable pour 8 à 10 personnes.
Cartes de créditOui
Fermeture hebdomadaireDimanche soir, Lundi soir, Mardi et Mercredi
Autres informationsL'Auberge de Cercoux est un établissement culinaire niché dans le charmant village de Cercoux en Charente-Maritime. Créée en 2019 par Christine et Hervé Dindin, elle propose deux espaces de restauration aux ambiances distinctes. En plus de ses restaurants, l'Auberge de Cercoux déploie diverses activités culinaires. Elle propose un service traiteur sur-mesure avec cocktails et animations. La boutique La Vache Qui Toque réunit une cave à vin, épicerie fine, boucherie et pâtisserie. Le Click'n Collect permet de commander en ligne pour récupérer sur place. Des cours de cuisine sont également organisés certains samedis pour s'initier aux côtés des chefs. Enfin, l'Auberge dispose de chambres d'hôtes cosy et de plateaux repas livrés aux entreprises. Toutes ces activités reflètent la passion de l'Auberge pour les produits d'exception et le savoir-faire artisanal. En collaborant avec des producteurs locaux et fournisseurs engagés, elle offre une expérience culinaire authentique dans un cadre convivial.
