Dominique FRÉRARD
Membre MCF depuis le 19 janvier 1998
BOUTIQUE-HÔTEL
La Bastide de Damien
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR, BOUCHES-DU-RHÔNE, FRANCE, EUROPE
Aix-en-Provence, La Bastide de Damien est un boutique-hôtel intimiste niché au cœur d’un parc provençal d’un hectare, entre lavandes et oliviers. L’élégance de ses suites offre un cadre raffiné et chaleureux, idéal pour une parenthèse hors du temps. Le point d’orgue du séjour se vit à table.Laissez-vous envoûter par les parfums, les couleurs et les saveurs proposés à la carte par le Chef étoilé Dominique Frérard. Les beaux produits du terroir sont sublimés dans chaque assiette. C’est un voyage au cœur de la Provence qui vous attend à la table de Dominique ! Une expérience privative : le Chef officie à La Bastide de Damien pour un nombre de convives très limité, soit 10 personnes maximum.C’est une rencontre privilégiée avec la cuisine d’un grand Chef, servie dans un cadre préservé. Les assiettes révèlent une harmonie subtile entre authenticité et excellence, transformant chaque séjour en souvenir inoubliable.L’été, vous aurez le choix de dîner dans votre jardin privé ou dans l’intimité feutrée du restaurant. Offre réservée exclusivement aux clients de l’hôtel.
Aix-en-Provence, La Bastide de Damien is an intimate boutique hotel nestled in the heart of a one-hectare Provençal park, surrounded by lavender and olive trees. The elegance of its suites offers a refined and warm setting, ideal for a timeless getaway. The highlight of your stay will be at the table.Let yourself be enchanted by the aromas, colors, and flavors offered on the menu by Michelin-starred chef Dominique Frérard. The finest local produce is showcased in every dish. A journey to the heart of Provence awaits you at Dominique's table! A private experience: the chef cooks at La Bastide de Damien for a very limited number of guests, with a maximum of 10 people.This is a privileged encounter with the cuisine of a great chef, served in a preserved setting. The dishes reveal a subtle harmony between authenticity and excellence, transforming each stay into an unforgettable memory.In summer, you can choose to dine in your private garden or in the cozy intimacy of the restaurant. Offer reserved exclusively for hotel guests.
Coordonnées
tel : 06 23 45 55 87labastidededamien@gmail.com
605 Chemin De La Valentine13540 AIX EN PROVENCE
Spécialités
- Foie gras de canard cuit au sel de Camargue, chutney de figues séchées au vin rouge et épices douces - Sauté de queue de langouste, gnocchi à la pomme de terre, émulsion iodée, strates de choux fleur - Filet de volaille clouté aux poireaux et à la truffe mélanosporum, sauce suprême, écrasé de pomme de terre au diamant noir, déclinaison de légumes - Mitonnée d'épaule d’agneau, pitchtoulines et tomates, gnocchis au citron confit - Sauté de Saint Pierre Polenta aux olives et tomates séchées, huile d’olive aux aromates, pousses de roquettesuivant la saisonnalité des produits ......
Carte : 96€
Hôtel 5*5 chambresPrix de la chambre : entre 400 euros et 1 000 eurosPrix du petit-déjeuner : 19€
ParkingOui
Bornes pour voiture électriquenon
Accèsparking privé gratuit
Salons privatisables
Cartes de créditVisa, MC, AMEX
