Xabi IBARBOURE
Membre MCF depuis le 20 janvier 2015
HÔTEL RESTAURANT
Les Frères Ibarboure
NOUVELLE-AQUITAINE, PYRÉNÉES-ATLANTIQUES, FRANCE, EUROPE
Xabi et Patrice Ibarboure, MOF pâtissier, signent une cuisine à quatre mains, inventive et raffinée, qui dialogue avec les saisons et le terroir basque. Chaque plat est pensé comme une expérience où modernité et authenticité se rencontrent. Leur restaurant gastronomique invite à un voyage culinaire vibrant, mêlant émotion, créativité et exigence.
Xabi and Patrice Ibarboure, MOF Pastry Chef, craft a four-hands cuisine that is both inventive and refined, in constant dialogue with the seasons and the Basque terroir. Each dish is conceived as an experience where modernity meets authenticity. Their gastronomic restaurant invites guests on a vibrant culinary journey, blending emotion, creativity and precision.
Coordonnées
tel : 05 59 47 58 30contact@freresibarboure.com
281 Chemin Ttalienea64210 BIDART
Spécialités
- Txangurro de Aïta, condiments huître et oursin, consommé de crustacés. - Rencontre entre notre jardin d’aromates et les légumes de Jean Luc Garbage, eau de tomate parfumée à l’huile de thym, cueillette de fleurs.
Carte : 69€, 118€ et 160€Menu(s) : environ 120€
Hôtel 4*13 chambresPrix de la chambre : Hors Saison : Entre 199€ et 500€ - En Saison : Entre 300€ et 550€Prix du petit-déjeuner : 28€
ParkingOui
AccèsBidart, au rond point de la plage, prendre la D355 dir. Ahetze, puis suivre le fléchage.
Salons privatisables 4 de 15 à 70 pers.
Cartes de créditMC, CB
Fermeture hebdomadaireHors saison, mardi et mercredi.
Fermeture annuelle3 semaines en janvier, 10 jours en mars, 10 jours en novembre
