Lundi 5 décembre a eu lieu la finale Nationale du Concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France » 2022.
C’est au sein du Château Lacroix-Laval, nouvellement nommé CFA de la Gastronomie, que les candidats ont pu concourir.
Présidé par Christian TETEDOIE, le choix du lieu est un hommage pour sa victoire au titre « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France » le 5 décembre 1979.
Nos 10 candidats ont eu 4h30 pour préparer le thème signé Georges BLANC :
- En Entrée, Chartreuse de chair de tourteau de la mer à la crème d’avocat
- En Plat, Volaille de Bresse, la cuisse en rouelle et ses suprêmes rôtis, sauce au foie gras et crêpe vonnassienne
- En Dessert, Fin sablé aux pommes façon mille-feuille sauce caramel
A la suite de tous leurs efforts et de leur réelle passion pour la gastronomie, le finaliste a été élu par nos jurys.
Le podium de cette année est :
- 1er : Matthis DHO
- 2ème : Clarisse GOMIS
- 3ème : Paul CHAMEROY
Félicitations à l’ensemble des lauréats pour leur investissement à ce concours de haut niveau.