Arnaud DEMERVILLE

Arnaud DEMERVILLE

Membre MCF depuis le 7 avril 2024
RESTAURANT
Moulin Rouge
ÎLE-DE-FRANCE, PARIS, FRANCE, EUROPE
Passionné de cuisine depuis toujours, j’ai bâti mon expérience dans de nombreux restaurants de palaces parisiens. J’ai rejoint le Moulin Rouge en 2015. Nommé Chef exécutif des cuisines en Septembre 2021, j’ai pour objectif de faire briller la gastronomie dans ce bel établissement, en proposant une cuisine entièrement « faite maison ». Nous sommes également « Maitres Restaurateurs » depuis plusieurs années et nous nous efforçons au quotidien d’amener la gastronomie à la hauteur de la renommée de notre spectacle.
Always passionate about cooking, I built my experience in numerous Parisian palace restaurants. I joined the Moulin Rouge in 2015. Appointed Executive Chef of the kitchens in September 2021, my goal is to make gastronomy shine in this beautiful establishment, by offering entirely “homemade” cuisine. We have also been “Master Restaurateurs” for several years and we strive daily to bring gastronomy to the height of the reputation of our show.
Coordonnées

tel : 01 53 09 82 82arnaud.demerville@moulinrouge.fr

82 Boulevard De Clichy75018 PARIS

https://www.moulinrouge.fr/

Spécialités

- Carpaccio de magret de canard au saté, royale de foie gras, consommé parfumé à la citronnelle - Pigeon de Racan en trois cuissons, le suprême rôti, la cuisse confite au jus, merguez des abas, déclinaison autour du maïs - Selle d’agneau rôti au sautoir, kefta de la panoufle, Variation de carottes aux épices, condiment dattes Medjool, jus court à la menthe

Carte : Soirée "Diner-Spectacle" à partir de 225€ : Menu Enfants (6-11ans) / Menu Toulouse Lautrec / Menu Belle Epoque / Menu Végétalien. Soirée "Diner-Spectacle Prestige" à partir de 445€ (Menu Gastronomique en 7 services avec Champagnes Supérieurs ou Vins d'exception)Menu(s) : Entrées : 25€ à 35€ / Plats : 30€ à 52€ / Desserts : 19€ à 23€

ParkingNon
AccèsMétro Ligne 2, Arrêt Blanche
Salons privatisables
Cartes de créditOui, toutes
Fermeture hebdomadaireOUVERT 7J/7
Arnaud DEMERVILLE
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