Alexis SAINT-MARTIN
Membre MCF depuis le 20 janvier 2014
HÔTEL RESTAURANT
Le Viscos
OCCITANIE, HAUTES-PYRÉNÉES, FRANCE, EUROPE
Dans son village typiquement pyrénéen, entouré de montagnes, Alexis Saint-Martin aime s’inspirer des vieilles recettes où se mêlent les saveurs des plantes de montagne, du porc noir de Bigorre, mais aussi du mœlleux haricot tarbais ou de l’oignon doux de Trébons. Chambres de charme.
In his typical village of the Pyrenees, surrounded by mountains, Alexis SaintMartin loves to draw his inspiration from old recipes that combine the flavours of mountain plants with the black pig of Bigorre, as well as the soft beans of Tarbes and the mild onions of Trébons. New bedrooms.
Coordonnées
tel : 05 62 97 02 28fax : 09 70 61 28 76contact@hotel-leviscos.com
1, Rue Lamarque65400 SAINT-SAVIN
Spécialités
- Foie gras au torchon, pickles de légumes de Garbure - Tastou au foie gras et à la truffe - Le Porc Noir de Bigorre dans tous ses états - Lièvre à la royale et gibier (en saison) - Soufflé au Grand Marnier - Baba au rhum
Carte : 35€ à 80€Menu(s) : 57€
Hôtel 4*10 chambres chambres
ParkingOui
AccèsSortie Argelès-Gazost, à 2km après le rond-point, dir. Sud.
Salons privatisables
Cartes de créditDC, CB, EC, MC
Fermeture hebdomadaireDimanche soir et lundi.
Fermeture annuelle3 semaines en janvier.
