Bertrand MILLAR
Membre MCF depuis le 12 mars 2018
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
L'Ecorce
OCCITANIE, HAUTE-GARONNE, FRANCE, EUROPE
Situé au cœur de Toulouse, à quelques pas du mythique Capitole, le Chef propose une cuisine gastronomique alliant technique et esthétique graphique autour de produits locaux d'exception. Le restaurant dispose d'une salle au rez-de-chaussée et d'une cave intimiste privatisable. Le Chef, formé dans de grandes maisons étoilées et vainqueur du prix Taittinger International en 2013, a à cœur de sublimer chaque produit sélectionné avec rigueur afin de procurer une expérience culinaire inoubliable.
Located in the heart of Toulouse, a stone's throw from the iconic Capitole, the chef offers gastronomic cuisine that combines technique visual appeal, using exceptional local products. The restaurant has a ground-floor dining room and an intimate private cellar. The chef, who was trained in top Michelin-starred establishments and won the Taittinger International prize in 2013, is committed to elevating each carefully selected ingredient to create an unforgettable culinary experience.
Coordonnées
Spécialités
Tarte contemporaine aux légumes et algues Pigeon du Mont-Royal, poivron-passion, pastèque Fraise, pêche, huile d'olive et sorbet fromage blanc
Carte : 34€, 62€, 74€, 86€Menu(s) : Pas de carte
ParkingNon
AccèsStation Métro Capitole
Salons privatisables Cave privatisable (12 personnes)
Cartes de créditCB
Fermeture hebdomadaireDimanche et lundi
Fermeture annuelleNoël et Août
Autres informationsParking payant Capitole à 300m
