Christophe HAY

Inspiration venue tout droit de la Loire et des richesses de sa région natale, Christophe Hay met en avant une cuisine à la fois élégante et subtile. Prologue à Montlivault puis à Orléans à La Table* de Christophe Hay et Loïs Bée, où il assure toujours ses fonctions, c’est en suivant le mouvement de la Loire que le chef a créé, en 2021, la Maison Fleur de Loire, écrin d’un patrimoine écoresponsable dans lequel on y retrouve, entre autres, son restaurant gastronomique éponyme Christophe Hay**, le restaurant Amour Blanc et un kiosque à pâtisseries, boulangerie et épicerie. Engagé pour faire valoir la gastronomie durable, le chef possède son propre potager, son élevage de bœufs Wagyu et ne travaille qu’avec des producteurs locaux.