ÉMIRATS ARABES UNIS/MOYEN ORIENT, DUBAÏ, ÉMIRATS ARABES UNIS, OCÉAN INDIEN - MOYEN ORIENT - AFRIQUE DU NORD
Originaire de Normandie, région riche de traditions et de produits d’exception, mon parcours culinaire s’est bâti sur cette identité et cette passion. Plus de trente-cinq années d’expérience ont façonné une trajectoire internationale, de la France à l’Angleterre, l’Irlande, l’Égypte, le Moyen-Orient et Dubaï. Grands hôtels, restaurants prestigieux et collaborations avec des chefs de renom ont nourri une vision ouverte, créative et résolument tournée vers l’excellence. De cette richesse d’expériences est née Gourmet Consultancy, une structure dédiée à l’accompagnement des professionnels de la gastronomie. Sa mission : transmettre un savoir-faire, partager une dynamique, inspirer les chefs tout en favorisant les liens entre producteurs, distributeurs et acteurs de la cuisine afin d’encourager la diffusion de produits de qualité.
Originally from Normandy, a region rich in traditions and exceptional products, his culinary journey has been built on this identity and passion. More than thirty-five years of experience have shaped an international career, from France to England, Ireland, Egypt, the Middle East and Dubai. Grand hotels, prestigious restaurants and collaborations with renowned chefs have nurtured an open and creative vision resolutely focused on excellence. From this wealth of experience, Gourmet Consultancy was born, an organisation dedicated to supporting gastronomy professionals. Its mission: to pass on expertise, share a dynamic approach and inspire chefs, while promoting links between producers, distributors and key players in the culinary world in order to encourage the distribution of quality products.
Spécialités : Gastronomie Internationale maximisant l'utilisation des produits locaux et des fermes avoisinantes au sein des Emirats.Alfresco : Pizza croustillante aux truffes fraîches et champignons des bois. Superbe mozzarella locale, accompagnée d'un pain à l'ail et tomates cerises fermières.Succulent jarret de veau braisé, risotto crémeux au safran, gremolata et pecorino.Cappuccino : Nos bons et généreux croissants accompagnés de confitures locales et fermières, miel des collines de Hatta.Petites brioches gourmandes à tête, farcies de gelée de framboise des UAE. Notre célèbre Opéra.Bistro britannique Harvester signature : Fish& chips, fricassée de boeuf en croute, Côte de porc aux choux Superbe entrecôte, jus de viande et légumes rôtis Poitrine de porc mariné, rôtie et glacée, pomme rôtie et salade folle
Hôtel 5*568 chambres
ParkingNon
AccèsÀ proximité de l’aéroport, situe au coeur de Dubai en plein centre de la ville
Salons privatisables 14 et 1 Ballroom pour 1500 pers.
Cartes de créditCB, MC, AE, Maestro, Union Pay, JCB
