Cyrille LE CALLONNEC
Membre MCF depuis le 16 mars 2026
HÔTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Hôtel Le Nouveau monde, Restaurant les 7 mers
BRETAGNE, ILLE-ET-VILAINE, FRANCE, EUROPE
Au restaurant Les 7 Mers, notre chef Cyrille Le Callonnec propose une cuisine créative et généreuse, où les produits de la mer et du terroir rencontrent des influences d’ailleurs pour composer des assiettes aux saveurs inattendues, pensées comme un véritable voyage. Transmission et travail d’équipe sont au cœur de sa cuisine, une cuisine de saison, responsable et attentive aux évolutions des habitudes alimentaires.
At Les 7 Mers, chef Cyrille Le Callonnec creates generous, creative cuisine, combining sea and local produce with influences from further afield to create unexpected dishes, inspired by a true journey. Knowledge-sharing and teamwork are at the heart of his cuisine, which is seasonal, responsible and mindful of changing dietary preferences.
Coordonnées
tel : +33 02 99 40 40 00reception@lenouveaumonde.fr
64 Chaussée Du Sillon35400 SAINT-MALO
Spécialités
- Saint-Jacques de plongée, infusion de bardes, déclinaison de butternut - Coucou de Rennes à la royale, artichaut et salicorne en barbajuan, crème de poutargues
Carte : Menu Balade : 65€ Menu Grand Large : 76€ Menu Découverte : 95€ Menu Déjeuner : à partir de 29€ Menu Petits Gastronomes : 22 €
ParkingOui
Salons privatisables Oui, nous contacter pour devis.
Cartes de créditVisa, Mastercard, AMEX
Fermeture hebdomadaireOuvert tous les jours
Fermeture annuelleUne semaine en début décembre
Autres informationsParking gratuit et sous réserve de disponibilités pour le déjeuner uniquement
