Didier CORLOU
Membre MCF depuis le 20 janvier 2005
RESTAURANT
La Verticale / Madame Hien - Porte d’Annam - Cô Mai
VIETNAM, VIETNAM, VIETNAM, ASIE - PACIFIQUE
Cuisine signature contemporaine à La Verticale alliant influence vietnamienne et française avec les épices. Madame Hien, cuisine vietnamienne inspirée des rues de Hanoi et des herbes. Porte d’Annam, cuisine vietnamienne nouvelle et épices. Cô Mai – Hoi An, cuisine de la mer et nature des herbes et légumes du jour.
Contemporary signature cuisine at La Verticale where Vietnamese and French influences meet spices. Madame Hien, Vietnamese cuisine inspired by the streets of Hanoi and herbs. Porte d’Annam, new Vietnamese cuisine and spices. Cô Mai – Hoi An, seafood cuisine with the herbs and, vegetables of the day.
Coordonnées
tel : +84 (4) 3944 63 17fax : +84 (4) 3944 63 16spices.verticale@didiercorlou.com
18 Ngô Văn Sở Street, Hoàn Kiếm District10 000 HANOÏ
Spécialités
- Artichauts effeuillés aux clams «venus» au curry d’Ha Long - Langouste rose de Nha Trang au caramel et à la vanille d’Indochine et épices douces - Chocolat, 70% Delta Mékong «recette de ma mère», râpée de cannelle «Cassia»
Carte : Sur les restaurants Vietnamien à partir de 12€ La Verticale à partir de 25€Menu(s) : Sur les restaurants Vietnamien 3€ à 15€ La Verticale 7€ à 25€
ParkingNon
AccèsSur Hanoï, en plein air proche des restaurants, à Hoi An restaurant situé dans le vieux quartier qui est piéton.
Salons privatisables Oui
Cartes de créditCB, AE, MC
Fermeture hebdomadaireOuvert toute la semaine
Fermeture annuelleLors du TET (Nouvel An Lunaire), et le Nouvel An Chinois
