Emmanuel LOJOU
ECOLE HOTELIERE
GROUPE AMPARA MEDITERRANEE
CORSE, CORSE-DU-SUD, FRANCE, EUROPE
Emmanuel Lojou est professeur de cuisine à l’École Hôtelière Méditerranéenne d'Amparà à Ajaccio, où il transmet chaque année sa passion et son savoir-faire à des dizaines d’apprentis en cuisine et en pâtisserie. Reconnu pour son exigence et sa pédagogie, il accompagne ses élèves sur le chemin de l’excellence, mêlant rigueur professionnelle et créativité culinaire. Membre des Maîtres Cuisiniers de France, Emmanuel Lojou incarne l’excellence de la gastronomie française et la fierté du métier d’artisan cuisinier. En parallèle de son engagement dans la formation, il poursuit une carrière de compétiteur de haut niveau : champion de France des desserts 2007, il a également participé au prestigieux concours “Un des Meilleurs Ouvriers de France” Pâtisserie en 2023. Sa double expertise, à la fois en cuisine et en pâtisserie, fait de lui une référence incontournable dans le paysage gastronomique corse et national. Passionné par la transmission, il s’attache à éveiller chez les jeunes le goût du travail bien fait, du partage et de la créativité, valeurs qui fondent l’esprit de la grande cuisine française.
Emmanuel Lojou is a culinary arts instructor at the Amparà Mediterranean Hotel School in Ajaccio, where each year he shares his passion and expertise with dozens of apprentices in both cooking and pastry. Known for his high standards and teaching methods, he guides his students on the path to excellence, blending professional rigor with culinary creativity. A member of the Maîtres Cuisiniers de France (Master Chefs of France), Emmanuel Lojou embodies the excellence of French gastronomy and the pride of the culinary craft. Alongside his commitment to teaching, he pursues a career as a high-level competitor: French Dessert Champion in 2021, he also reached the semi-finals of the prestigious "One of the Best Craftsmen of France" Pastry competition in 2023. His dual expertise in both cooking and pastry makes him a leading figure in the Corsican and national gastronomic scene. Passionate about passing on knowledge, he strives to awaken in young people a taste for a job well done, for sharing and for creativity, values which underpin the spirit of great French cuisine.
Coordonnées
tel : 0495235324mabeza@cma.corsica
Palais Des Congrès D'AjaccioQuai L'Herminier20000 AJACCIO
Spécialités
Formation continue pour les professionnels en pâtisserie et travail du sucre
Carte : 35€ (entrée/plat/dessert)
ParkingOui
Salons privatisables non
Cartes de créditoui
Fermeture hebdomadaireSamedi et dimanche
Fermeture annuelleVacances scolaires
Autres informationsCHAMPION DE FRANCE DU DESSERT 2007
