Florimond HANNOTEAU
Membre MCF depuis le 16 mars 2026
HÔTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE
La Folie Douce Hôtel
AUVERGNE-RHÔNE-ALPES, HAUTE-SAVOIE, FRANCE, EUROPE
Originaire de la région de la frontière belge, Florimond s’est initié à l’art culinaire dans les brasseries traditionnelles du nord de la France. Il a suivi un parcours professionnel classique traversant divers restaurants dans une quête constante d’apprentissage rapide. L’accent a toujours été mis sur les menus du marché, mettant en avant les produits régionaux et privilégiant une approche d’approvisionnement géographiquement à proximité.
Originary from the Belgian border region, Florimond was introduced to the culinary arts in the traditional brasseries of northern France. He followed a classic professional path, working in a variety of restaurants in a constant pursuit of rapid learning. The focus has always been on market-driven menus, highlighting regional products and favoring an approach to sourcing that is geographically local.
Coordonnées
tel : +33450551000reception@lafoliedoucehotels.com
823, Allée Du Recteur Payot74400 CHAMONIX-MONT-BLANC
Spécialités
- Saint-Jacques, lardons, parmesan - Carré d’agneau, vitelotte, légumes rôtis
Carte : 49 - 95€Menu(s) : $
Hôtel 4*250 chambresPrix du petit-déjeuner : 25€
ParkingOui
Bornes pour voiture électriqueOui
Salons privatisables 3 salons privatisables
Cartes de créditVisa, Mastercard, Amex
Fermeture hebdomadaireHoraires de la semaine : Petit-déjeuner Lundi au Vendredi : 06h30 à 10h Samedi et Dimanche : 07h30 à 11h Déjeuner Lundi au Vendredi : 11h45 à 14h Dîner Lundi au Dimanche : 17h30 à 21h30
Fermeture annuelleOUVERT 7j/7 TOUTE L’ANNÉE
Autres informationsClé Michelin
