Frédéric COIFFÉ

Après être passé dans de grandes maisons étoilées dont Richard Coutanceau à la Rochelle et Alain Ducasse sur Paris, Frédéric Coiffé, rocherais d’origine, est à présent bordelais de cœur depuis maintenant dix années. Ancien exécutif chef du Pullman Bordeaux Aquitania, il crée en 2007 le concept «live Food» où la cuisine est filmée en direct et retransmise sur écran plat en salle. En 2008, il est intronisé «Maître Cuisinier de France» et se place troisième en 2010 au Bocuse d’or France. Cette même année, il crée l’Atelier du Goût avec des cours de cuisine, une gamme d’épicerie fine (que pour les gourmands) et sa société de consultant culinaire FC Consult’in ainsi que des prestations traiteurs «sur mesure».