Jacques BARNACHON
Membre MCF depuis le 20 janvier 2015
HÔTEL RESTAURANT
L'Étang du Moulin
BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ, DOUBS, FRANCE, EUROPE
La nature comme écrin ! Ce grand chalet se dresse au bord d’un étang dont seul le clapotis vient troubler le calme des environs, les chambres ouvrent grand sur la nature et leur décor contemporain rend zen. Agréable espace bien être. Comme un écho à un environnement très préservé, le terroir imprègne la cuisine du chef, de l’entrée jusqu’au dessert. À noter : le menu dégustation entièrement dédié au foie gras. Un service de qualité et une carte des vins d’exception. Le duo frère et soeur apporte l’équilibre de la maison depuis 30 ans.
Coordonnées
tel : 03 81 68 92 78fax : 03 81 68 94 42contact@etang-du-moulin.com
5, Chemin De L’Étang Du Moulin25210 BONNETAGE
Spécialités
- Les morilles sauvages cuites en ragoût à la crème fraîche de Grand Combe des Bois et vin jaune du vigneron Benoît Badoz - Ris de veau poêlés au miel de sapin et déglacés au vinaigre de balsamique purée de pomme de terre et navet au curry - Fraîcheur de gentiane extrait de bourgeons de sapin et croquant de caramel aux fruits secs - Les foies gras de canards et oies sont travaillés toute l’année en déclinaison - Le Comté en Surprise 18 Mois condiment de Noix au Vin Jaune
Carte : Menu gastronomique de 85€ à 165€ / Menu Bistrot de 33€ à 45€Menu(s) : Restaurant gastronomique CARTE 50€ à 80€ - Restaurant bistrot CARTE 30€
Hôtel 4*19 chambres 5 suites Junior 3 suites Prestige et 7 grands conforts et 4 conforts chambresPrix du petit-déjeuner : 19€
ParkingOui
Accès1,5km par la route communale D236, 65km de Besançon, 45km de Pontarlier, 45km de Montbéliard, 40km de Neuchâtel Suisse, 20km de Morteau.
Salons privatisables Un de 24 pers. avec table de travail ou 45 pers. en théâtre.
Cartes de créditAE, DC, CB, EC, MC
Fermeture hebdomadaireLe lundi et mardi midi.
