Jean-Francois VASSEUR
Membre MCF depuis le 20 mars 2023
HÔTEL RESTAURANT
Jiva Hill Resort
AUVERGNE-RHÔNE-ALPES, AIN, FRANCE, EUROPE
Le restaurant Jiva vous propose une cuisine moderne, pleine de raffinement et d’authenticité. Ici, les bases de la grande cuisine française s’expriment à travers des saveurs justes, le savoir-faire d’une cuisine gastronomique, la précision des cuissons, l’originalité des garnitures. Le Chef affine sa cuisine pour ne vous offrir que le meilleur.
Restaurant Jiva has a distinctive modern cuisine. The most exclusive products are taken for a walk on the wild side. The fundamentals of the great French cuisine are expressed though to cooking times, the originality of garnishes and the intensity of sauces. The Chef refines his cuisine to offer exclusively the best.
Coordonnées
Spécialités
Le lièvre à la royale, farci de foie gras et truffe Mélanosporum, sauce au Gevrey-Chambertin du domaine Drouhin-Laroze, coings et légumes tubéreux- Foie gras mi- cuit, alliance cacao, mangue et bourbon - Filet de bar rôti, textures de chou-fleur, coquillages en marinière - La pomme : façon tatin et sa mousse manzana, biscuit spéculoos, glace verveine
Carte : Menu du marché : 45 € (déjeuner 3 plats, hors boissons)Menu dégustation : 95 € (uniquement pour le dîner)Menu(s) : De 68€ à 105€
ParkingOui
Bornes pour voiture électriqueOui
Accèsà 15 minutes de Genève
Salons privatisables Oui
Cartes de créditVisa, Mastercard, Amex
Fermeture hebdomadaireDimanche soir et lundi
Fermeture annuelle1ère quinzaine de janvier
