Jean-Paul ACKER
Membre MCF depuis le 20 mars 2023
HÔTEL RESTAURANT
La Cheneaudière Relais & Spa
GRAND EST, BAS-RHIN, FRANCE, EUROPE
Argenterie, cristal, chaleur du bois naturel, fauteuils design et lueur des bougies pour une ambiance feutrée. Dégustez une cuisine gastronomique, fine, imaginative et locavore...proposée par un jeune et talentueux chef de cuisine Jean-Paul Acker.Nous tenons à mettre en valeur les producteurs et artisans de notre région afin de valoriser notre terroir. Vous êtes dans un lieu où le « fait Maison » prend tout son sens...
Silverware, crystal, the warmth of natural wood, designer armchairs and candlelight for a cosy atmosphere. Enjoy gourmet, fine, imaginative and locavore cuisine...offered by a young and talented chef Jean-Paul Acker.We are keen to highlight the producers and craftsmen of our region in order to promote our terroir. You are in a place where "home-made" takes on its full meaning...
Coordonnées
tel : 03 88 97 61 64info@cheneaudiere.com
3 Rue Du Vieux Moulin67420 COLROY-LA-ROCHE
Spécialités
- Œuf mollet légumes racine, crème d’ail noir et fraîcheur d’herbes - Pressé de légumes crus et cuits, crémeux aux herbes fraîches, croustillant de céréales - Homard entier au charbon de bois, carottes rôties et coriandre, suc de tête et homardine crémeuse - Cochon laqué de la vallée betteraves glacées, käseknepfle au jambon séché maison jus de cochon moutardé - Chocolat (Cacao 70% - maison Schaal à Strasbourg), crémeux infusé au café, biscuit imbibé à la liqueur, sorbet cacao
Carte : Menu "Dégustation" 105€ ; Menu "Potager" 85€Menu(s) : Carte-menu 85€ (3 plats)
Hôtel 5*45 chambresPrix du petit-déjeuner : 25 € sous forme de grand buffet avec live-cuisine
ParkingOui
Bornes pour voiture électrique13 Bornes de 11 à 22 kW
AccèsCB, AE
Salons privatisables Plusieurs salons configurables
Fermeture hebdomadaireRestaurant gastronomique ouvert tous les soirs de l'année (fermé au déjeuner)
Fermeture annuelleFermeture en mars (période variable selon les années)
