Jerome PAQUIN
Membre MCF depuis le 7 avril 2024
RESTAURANT
La table de Jérôme Paquin / Le Gaulois Restaurant
GRAND EST, HAUT-RHIN, FRANCE, EUROPE
Le chef Jérôme Paquin, gérant et autodidacte, travaille une cuisine gastronomique, créative aux accords insolites, avec des produits bruts, frais de saison et notamment locaux.
Chef Jérôme Paquin, manager and self-taught, works gourmet, creative cuisine with unusual pairings, with raw, fresh seasonal and particularly local products.
Coordonnées
tel : 03 89 70 71 84restaurantlegaulois68@gmail.com
8 Rue Du Général De Gaulle68870 BARTENHEIM
Spécialités
Mon souvenir d’enfance : coquillettes jambon comme un risotto, sublimé par un œuf fermier pleine air cuit à 65°C, émulsion oignons rôtis et couenne, truffes.
Carte : Entre 58€ et 95€Menu(s) : 35€
ParkingNon
AccèsPar la rue principale de la commune.
Salons privatisables Un salon de 30 places assises max.
Cartes de créditOui, toutes
Fermeture hebdomadaireLundi toute le journée, le jeudi soir, le samedi midi et le dimanche soir.
Fermeture annuelleUne semaine au printemps, 15 jours en été et 15 jours en hiver