Matthias VAN EENOO

Véritable hôtel particulier bruxellois du XIXe siècle, le Restaurant Brugmann est, depuis 2015, orchestré par le chef-gérant franco-belge Matthias Van Eenoo.Demeure de prestige, le Brugmann offre un cadre intérieur contemporain baigné de lumière, où se succèdent une élégante salle de restaurant, des salons privés, une cave à vin privatisable et une vaste terrasse surplombant l'ancien jardin de la propriété. Une terrasse élue « Plus Belle Terrasse de l'Année » par le Gault&Millau Belux 2021.Le Chef Matthias Van Eenoo y propose une cuisine gastronomique contemporaine, inspirée des grands classiques français, qu'il revisite avec créativité, précision et modernité. Une expérience à la fois raffinée, accessible et profondément ancrée dans le plaisir de recevoir.En 2025, Matthias Van Eenoo poursuit son aventure culinaire en reprenant Le Rallye des Autos, brasserie emblématique de Bruxelles et véritable institution belge. Cette adresse historique vient compléter son univers en proposant une cuisine de brasserie généreuse et authentique, où les grands classiques belges côtoient une cuisson au feu de bois dans une ambiance chaleureuse et conviviale.Aujourd'hui, que vous recherchiez une expérience gastronomique d'exception au Brugmann ou un moment de partage autour d'une cuisine de caractère au Rallye des Autos, les établissements de Matthias Van Eenoo incarnent la même philosophie : l'excellence des produits, le sens de l'accueil et la passion de la gastronomie.En Belgique, les tables de Matthias Van Eenoo vous attendent.