Olivier LAPÔTRE

HÔTEL RESTAURANT
Chalet Hôtel Le Collet Restaurant de Montagne
GRAND-EST, VOSGES, FRANCE, EUROPE
J’aime surprendre mais sans déconcerter, revisiter les petits plats de nos grands mères pour que leurs secrets perdurent… je me sers du passé pour faire «aujourd’hui» ! En un mot, je cherche à rendre dans mes plats cette touche de modernisme comme le faisait si bien avant mon père malheureusement décédé avant l’âge...
I like to surprise but without disconcerting, to revisit the dishes of our grandmothers so that their secrets live on... I use the past to create the present! In a word, I seek to create in my dishes this touch of modernisation, as my father did so well before his untimely death...
Coordonnées

tel : 03 29 60 09 57fax : 03 29 60 08 77info@chalethotel-lecollet.com

9937, route de Colmar88400 COL DE LA SCHLUCHT

www.chalethotel-lecollet.com

Réserver
Spécialités

- Persillade de lapin, carottes multiples émoustillées au citron - Saint-Jacques dans un clafoutis de pommes de terre, cèpes bouchons, poudre à l’ail des ours - Terrine tiède de tête et langue de veau

Carte : 38€Menu(s) : 13€ à 22€

Hôtel 3*19 chambres et 6 suites. chambres
ParkingNon
AccèsDe Paris > Metz > Nancy > Epinal > Gérardmer > Col de la Schlucht. De Strasbourg > Colmar > Col de la Schlucht. GPS : Schlucht, Col de.
Salons privatisablesOui
Cartes de créditOui (Visa, Master, Amex, Maestro)
Fermeture hebdomadaireOUVERT 7J/7 TOUTE L’ANNÉE
Fermeture annuelleOUVERT 7J/7 TOUTE L’ANNÉE