Olivier LAPÔTRE
Membre MCF depuis le 20 janvier 2014
HÔTEL RESTAURANT
Chalet Hôtel Le Collet Restaurant de Montagne
GRAND EST, VOSGES, FRANCE, EUROPE
J’aime surprendre mais sans déconcerter, revisiter les petits plats de nos grands mères pour que leurs secrets perdurent… je me sers du passé pour faire «aujourd’hui» ! En un mot, je cherche à rendre dans mes plats cette touche de modernisme comme le faisait si bien avant mon père malheureusement décédé avant l’âge...
I like to surprise but without disconcerting, to revisit the dishes of our grandmothers so that their secrets live on... I use the past to create the present! In a word, I seek to create in my dishes this touch of modernisation, as my father did so well before his untimely death...
Coordonnées
tel : 03 29 60 09 57info@chalethotel-lecollet.com
9937, Route De Colmar88400 COL DE LA SCHLUCHT
Spécialités
- Persillade de lapin, carottes multiples émoustillées au citron - Saint-Jacques dans un clafoutis de pommes de terre, cèpes bouchons, poudre à l’ail des ours - Terrine tiède de tête et langue de veau
Carte : 44€Menu(s) : 15€ à 24€
Hôtel 3*26 chambres et 7 suites. chambres
ParkingOui
AccèsDe Paris > Metz > Nancy > Epinal > Gérardmer > Col de la Schlucht. De Strasbourg > Colmar > Col de la Schlucht. GPS : Schlucht, Col de.
Salons privatisables
Cartes de créditVisa, Master, Maestro
Fermeture hebdomadaireLe restaurant est fermé tous les midis en semaine + samedi midi, nous sommes ouvert tous les soirs, dimanche midi, jours fériés.
Fermeture annuelleOUVERT 7J/7 TOUTE L’ANNÉE
