Olivier LAPÔTRE

HÔTEL RESTAURANT
Chalet Hôtel Le Collet Restaurant de Montagne
GRAND EST, VOSGES, FRANCE, EUROPE
J’aime surprendre mais sans déconcerter, revisiter les petits plats de nos grands mères pour que leurs secrets perdurent… je me sers du passé pour faire «aujourd’hui» ! En un mot, je cherche à rendre dans mes plats cette touche de modernisme comme le faisait si bien avant mon père malheureusement décédé avant l’âge...
I like to surprise but without disconcerting, to revisit the dishes of our grandmothers so that their secrets live on... I use the past to create the present! In a word, I seek to create in my dishes this touch of modernisation, as my father did so well before his untimely death...
Coordonnées

tel : 03 29 60 09 57info@chalethotel-lecollet.com

9937, route de Colmar88400 COL DE LA SCHLUCHT

www.chalethotel-lecollet.com

Spécialités

- Persillade de lapin, carottes multiples émoustillées au citron - Saint-Jacques dans un clafoutis de pommes de terre, cèpes bouchons, poudre à l’ail des ours - Terrine tiède de tête et langue de veau

Carte : 38€Menu(s) : 14€ à 22€

Hôtel 3*26 chambres et 7 suites. chambres
ParkingOui
AccèsDe Paris > Metz > Nancy > Epinal > Gérardmer > Col de la Schlucht. De Strasbourg > Colmar > Col de la Schlucht. GPS : Schlucht, Col de.
Salons privatisables
Cartes de créditVisa, Master, Maestro
Fermeture hebdomadaireLe restaurant est fermé tous les midis en semaine, nous sommes ouvert tous les soirs ainsi que samedi midi, dimanche midi, jours fériés et tous les midis pendant les vacances de Noël (pendant 2 semaines)
Fermeture annuelleOUVERT 7J/7 TOUTE L’ANNÉE