Sébastien REMY

RESTAURANT
L'Angle Saint Laurent
NORMANDIE, CALVADOS, FRANCE, EUROPE
Ici, c’est « Mère Nature » qui décide des changements de plats, la carte suit les saisons. L’équipe de cuisine travaille en étroite collaboration avec nombre de producteurs & éleveurs locaux, souvent bio ou issu de l’agriculture raisonnée. Le terroir, tant agricole que maritime, permet au chef d’affirmer sa créativité, résolument axée sur le bien-manger, l’équilibre et le goût des produits. Caroline & Sébastien cultivent avec leur équipe, cet esprit et cette convivialité, ce bon goût de nature et de cuisine totalement faite maison qu’ils proposent au sein du restaurant
« Mother Nature » : the menu follows the seasons and the chef works hand in hand with local farmers and breeders in order to bring the best ingredients to your plate, most often from organic or sustainable farms. The local terroir – which provides outstanding meat and fish - is a great source of inspiration to the chef, whose creative cuisine focuses on the balance of tastes and the quality of ingredients. The restaurant is the result of Caroline & Sébastien Remy’s clever mix of old and new: with a combination of raw materials, beams and old stones they have created an atmosphere that is both warm and cosy.
Coordonnées
Spécialités

La Coquille Saint Jaques

Carte : Retour du Marché : 34€ / 18€, 46€Menu(s) : 51€

ParkingNon
Salons privatisablesOui
Cartes de créditVisa, MasterCard, Amex
Fermeture hebdomadaireDimanche et Lundi
Fermeture annuelle15 jours début décembre et une semaine en février