Stephan REMON
Membre MCF depuis le 20 janvier 2022
HÔTEL RESTAURANT
Sofitel golfe d’Ajaccio Thalassa sea & spa
CORSE, CORSE-DU-SUD, FRANCE, EUROPE
Après avoir travaillé au Canada, en Hongrie et en Autriche avec la marque Sofitel, Stéphan Rémon exerce sa passion dans un des plus beaux hôtels de Corse : le Sofitel Golf d’Ajaccio, Thalassa Sea & Spa. Exploitant le terroir singulier et exceptionnel de l’ile de beauté, fait d’ingrédients sauvages de la mer et de la montagne, main dans la main avec les meilleurs artisans de la Corse, sa cuisine est définitivement méditerranéenne, influencée par les saveurs et les ingrédients glanés durant ses voyages au tour du monde, qui en font une cuisine originale. La fraicheur, le goût et de l’esthétique en sont les principaux piliers.
After having worked in Canada, Hungary and Austria with the Sofitel brand, Stéphan Rémon exercises his passion in one of the most beautiful hotels in Corsica: the Sofitel Golfe d'Ajaccio, Thalassa Sea & Spa. Exploiting the singular and exceptional terroir of the island of beauty, made with wild ingredients from the sea and the mountains, hand in hand with the best craftsmen of Corsica, his cuisine is definitely Mediterranean, influenced by the flavors and ingredients gleaned during his travels around the world, which make for an original cuisine. Freshness, taste and aesthetics are the main pillars.
Coordonnées
tel : 04 95 29 40 07h0587-kc@sofitel.com
Domaine De La Pointe20166 GROSSETO-PRUGNA
Spécialités
Poissons frais entiers, crustacés vivants, légumes bio locaux, produits du terroir corse et méditerranéen. Brunch corse, brasero feu de bois
Carte : 80€Menu(s) : Environ 95€/ personne
Hôtel 5*98 chambresPrix du petit-déjeuner : 35€
ParkingOui
Bornes pour voiture électriqueoui
AccèsPar la route, héliport ponton pour bateaux
Salons privatisables oui
Cartes de créditoui
Fermeture hebdomadairenon
Fermeture annuellejanvier
