Stephan REMON

HÔTEL RESTAURANT
Sofitel golfe d’Ajaccio Thalassa sea & spa
CORSE, CORSE-DU-SUD, FRANCE, EUROPE
Après avoir travaillé au Canada, en Hongrie et en Autriche avec la marque Sofitel, Stéphan Rémon exerce sa passion dans un des plus beaux hôtels de Corse : le Sofitel Golf d’Ajaccio, Thalassa Sea & Spa. Exploitant le terroir singulier et exceptionnel de l’ile de beauté, fait d’ingrédients sauvages de la mer et de la montagne, main dans la main avec les meilleurs artisans de la Corse, sa cuisine est définitivement méditerranéenne, influencée par les saveurs et les ingrédients glanés durant ses voyages au tour du monde, qui en font une cuisine originale. La fraicheur, le goût et de l’esthétique en sont les principaux piliers.
After having worked in Canada, Hungary and Austria with the Sofitel brand, Stéphan Rémon exercises his passion in one of the most beautiful hotels in Corsica: the Sofitel Golfe d'Ajaccio, Thalassa Sea & Spa. Exploiting the singular and exceptional terroir of the island of beauty, made with wild ingredients from the sea and the mountains, hand in hand with the best craftsmen of Corsica, his cuisine is definitely Mediterranean, influenced by the flavors and ingredients gleaned during his travels around the world, which make for an original cuisine. Freshness, taste and aesthetics are the main pillars.
Spécialités

Poissons frais entiers, crustacés vivants, légumes bio locaux, produits du terroir corse et méditerranéen.

Carte : 60€Menu(s) : Environ 65€/ personne

Hôtel 5*98 chambresPrix du petit-déjeuner : 32€
ParkingOui
Bornes pour voiture électriqueoui
AccèsPar la route, la mer et hélicoptère
Salons privatisables oui
Cartes de créditoui
Fermeture hebdomadairenon
Fermeture annuellejanvier