Stéphane MODAT
Membre MCF depuis le 20 janvier 2015
RESTAURANT
Le Clan
CANADA, QUÉBEC, CANADA, USA - CANADA
Restaurant Le Clan, le nouveau projet gastronomique du chef Stephane Modat, pendant 8 ans aux commandes des cuisines du Chateau Frontenac à Québec.Situé sur la rue des jardins en plein coeur du quartier historique du Vieux-Québec. Le Clan se veut le lieu de rendez-vous des épicuriens et amateurs du terroir du Québec ! Élu restaurant de l'année du Québec en 2025 et fier d'une recommandation au fameux Guide Michelin, le Restaurant Le Clan est bien ancré dans sont terroir.Tous les plats du Clan sont uniquement créés à partir de produits locaux mettant en vedettes les artisants du Québec ! Visitez les 4 coins du Québec via la cuisine créative du Chef Modat !
Coordonnées
tel : +1 (418) 455 7011stephanemodat@hotmail.com
44 Rue Des JardinsG1R 3Z1 QUÉBEC
Spécialités
- Boeuf Highland, topinambours, cèpe, trompettes de la mort, genièvre - Lièvre d’Amérique, Chanterelles, écume de pomme de terre, courge musqué - Omble de l’arctique, lentilles noires, vinaigre de vin, levain - Chicoutai, rhum Saint Roc
Carte : Menu dégustation 6 services 119$ avec vins +89$ ou menu Dégustation 4 services 89$ avec vins + 59$ Brunch Samedi et Dimanche 39$Menu(s) : De 22$ à 50$
Hôtel 5*
ParkingOui
AccèsAéroport International Jean-Lesage (YQB) : 25km (18 miles) soit 30 min.Gare du Palais – train : 2km (1 mile) soit 5 min.
Salons privatisables 3 salles privées de 6 à 30 personnesTable VIP en cuisine 6-8 personnes
Cartes de créditOui, toutes
Autres informationsValet parking gratuit
