Sylvain ROBERT

Après 5 ans passé rue d’Italie, 14 ans à la rue Sainte, je débarque accompagné de ma compagne Virginie sur le quai du C.A.M pour une nouvelle aventure. Désireux de toujours vous satisfaire, car notre plaisir est de vous en donner, nous continuerons à travailler dans la rigueur, l’honnêteté, le goût, le choix des produits et la valorisation de notre patrimoine gastronomique.Notre cuisine se veut franche, uniquement à base de produits frais, poisson sauvage et viande de race, privilégiant les circuits courts et locaux dans la mesure du possible, dans la plus grande transparence sans oublier le côté épicurien qui nous est si cher.Nous travaillons avec une équipe jeune, motivée et apprenante. Nous ferons toujours le maximum pour faire de votre repas un moment agréable. Il pourra y avoir un peu d’attente ou des ruptures de stock, mais la cuisine « faite maison » réserve toujours des aléas.Notre service se veut décontracter et professionnel, toujours dans le but d’être à votre écoute.« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur »Nous essaierons modestement de faire vivre cette citation.