Thierry GUIMARD

HÔTEL RESTAURANT
Château de la Tremblaye
PAYS DE LA LOIRE, MAINE-ET-LOIRE, FRANCE, EUROPE
Édifié en 1862, ce château incarne l’élégance avec son parc arboré de 5 hectares. Thierry Guimard y associe une cuisine déclinant les produits du terroir mais aussi les saveurs lointaines.
Built in 1862, this castle is the epitome of elegance set in the lush grounds of a 5 hectare park. Here, Thierry Guimard creates inspired dishes using local produce and international flavours.
Coordonnées

tel : 02 41 58 40 17fax : 02 41 58 20 67chateaudelatremblaye@wanadoo.fr

Rue des Ruisseaux49300 CHOLET

www.viesdechateaux.com

Spécialités

- Noix de coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, flan de cèpes, pommes de terre confites au foie gras, viennoise - Cannelloni de lotte, riz vénéré cuit comme un risotto, chips de chorizo, mini légumes de chez Janniere, jus de moules réduit - Le pigeonneau de chez Mr Terriens en trois cuissons, les suprêmes rôtis sur l’os et finis au foin bio, les cuisses confites et les abattis en petit farci, jeunes légumes

Carte : 38€ et 51€Menu(s) : 65€

Hôtel 3*12 chambres et 2 suites chambres
ParkingNon
Accès A87, sortie n°27 Cholet centre, puis Cholet sud dir. N160. Aéroport de Nantes à 70km.
Salons privatisablesOui
Cartes de créditDC, CB, MC, EC
Fermeture hebdomadaireLundi midi et dimanche soir (restaurant).