Thierry LONGO

HÔTEL RESTAURANT
Le Pavillon Pétrus - Les Collectionneurs
GRAND EST, VOSGES, FRANCE, EUROPE
Au coeur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, le Grand-Hôtel & Spa et ses trois restaurants dont le Restaurant Gastronomique Le Pavillon Pétrus, vous accueillent pour un séjour aux mille et une saveur. Vous serez séduit par la cuisine du Chef Thierry LONGO qui allie tradition et nouvelles saveurs.
At the heart of the Ballon des Vosges regional nature park, the Grand-Hôtel & Spa and its three restaurants, among which is «Le Pavillon Pétrus» gourmet restaurant, invite you to enjoy a thousandand-and-one flavours.
Coordonnées

tel : 03 29 63 06 31fax : 03 29 63 46 81contact@grandhotel-gerardmer.com

17-19, rue Charles de Gaulle88400 GÉRARDMER

www.grandhotel-gerardmer.com

Spécialités

- Poireaux, Truffe et Noisette : Bavarois et Fuseaux de Poireaux Jeunes, Sablés Noisettes, Gelée et Lamelles de Truffes, Tuile Dentelle Noisette. - Huître, Topinambour et Soja : Grosse Huître au Beurre Mousseux, Purée et Chip’s de Topinambour, Longuet aux Huîtres, Jus de Soja façon Teriyaki et Oyster Leave. - Ris de Veau, Sarrazin et Foin : Ris de Veau en Croûte de Pain au Sarrazin et Foin, Risotto de Sarrazin, Jus de Veau réduit au Vin de Foin.

Carte : 58€ à 98€Menu(s) : 60€

Hôtel 4*62 chambres et 14 suites. chambres
ParkingOui
AccèsParc de l’Hôtel.
Salons privatisables Six de 40 à 180 pers.
Cartes de créditOui (Visa, Master, Amex, Maestro).
Fermeture hebdomadaireDu mardi au jeudi midi.