Thomas KOEHREN
Membre MCF depuis le 16 mars 2026
HÔTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE
5 Terres Hôtel & Spa
GRAND EST, BAS-RHIN, FRANCE, EUROPE
À La Table du 5, chaque création culinaire raconte une Alsace réinventée. Une Alsace vibrante, contemporaine, sublimée par le rythme des saisons, sans jamais renier son âme. Thomas Koehren cultive une créativité sensible et une rigueur partagée, offrant à chaque assiette une dimension à la fois précise et inspirée. Notre démarche s’articule autour d’une conviction profonde : révéler l’essence du produit, écouter la nature, honorer nos producteurs et insuffler une émotion sincère à travers chaque expérience gustative. Cela donne naissance à une gastronomie subtile et généreuse, où la passion se traduit en un voyage culinaire singulier, empreint d’élégance et d’authenticité.
At La Table du 5, each culinary creation tells the story of a reinvented Alsace. A vibrant, contemporary Alsace, enhanced by the rhythm of the seasons, without ever betraying its soul. Thomas Koehren cultivates a sensitive creativity and a shared rigor, giving each dish a dimension that is both precise and inspired. Our approach is based on a deep conviction: to reveal the essence of the product, to listen to nature, to honor our producers, and to instill genuine emotion through every tasting experience. This gives rise to a subtle and generous gastronomy, where passion translates into a unique culinary journey, imbued with elegance and authenticity.
Coordonnées
tel : + 33 03 88 08 28 44reception.5terres@accor.com
11 Place De L'Hotel De Ville67140 BARR
Spécialités
La noix de Saint Jacques Label Rouge, Courge de Mittelbergheim et ses graines
ParkingNon
Salons privatisables
Fermeture hebdomadaireSamedi midi, le dimanche et le lundi