Xavier MATHIEU

HÔTEL RESTAURANT
La Table de Xavier Mathieu - Le Café de la Fontaine
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR, VAUCLUSE, FRANCE, EUROPE
Nichée au cœur du Lubéron, sur les hauteurs de Gordes à Joucas, le Chef Xavier MATHIEU mêle convivialité et art de vivre. Sans cesse à la recherche du meilleur, il puise avec subtilité son inspiration dans les recettes de son terroir provençal qu’il réinterprète avec élégance et créativité au gré des marchés, et vous propose également des menus végan et végétarien pour compléter sa délicieuse carte.
Tucked away at the heart of Luberon in the hills of Gordes in Joucas, chef Xavier Mathieu balances friendliness with an art of living. Always in search of the best, he takes subtile inspiration from local Provençal recipes in elegant and creative reinterpretations based on market produce.
Coordonnées

tel : 04 90 05 78 83fax : 04 90 05 73 61phebus@relaischateaux.com

Route de Murs84220 JOUCAS-GORDES

www.lephebus.com

Spécialités

- «La soupe au pistou» haricots, fondu de pâte pressée cuite, ail et basilic. - La truite de l’Isle-sur-la-Sorgue de Madame Meyer, amandes torréfiées, raifort, gel d’agrumes, navets de Loriol-du-Comtat étouffés en croûte de sel et dorés

Carte : 80€, 120€ et 170€ CAFÉ DE LA FONTAINE : 30€ (et carte)Menu(s) : 90€

Hôtel 5*17 chambres et 12 suites. chambres
ParkingNon
AccèsA7, dir. et sortie Cavaillon, puis dir. Gordes et suivre Joucas.
Salons privatisablesOui
Cartes de crédit AE, CB, DC, JCB
Fermeture hebdomadaireRestaurant Xavier Mathieu : les mardis, mercredis et jeudis midis. Café de la Fontaine : ouvert tous les jours seulement au déjeuner.
Fermeture annuelleFermé du 28 oct. 2018 au 12 avril 2019. (?) Dates 2020