Retour sur le Congrès Mondial des 19, 20 et 21 mars à Cannes !
C’est sur la Riviera que le 67ème Congrès Mondial des Maîtres Cuisiniers de France s’est tenu.
Les Chefs(effes) réunis dès le dimanche soir pour un dîner de l’Amitié entre deux associations fortes de leurs identités, les MCF et Euro-Toques, ont confirmé leur rapprochement et le partages des valeurs qu’elles avaient déjà signées le 27 février 2020 avec le Club des Ambassadeurs du Produit.
Le projet de relancer le concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier d’Europe » en commun sera le prochain dossier traiter en partenariat.
C’est Virginie BASSELOT (MOF) Cheffe du Negresco qui a signé le somptueux menu servi dans les Salon de l’Hôtel. Durant la soirée celle-ci a été intronisée Maître Cuisinier de France et Sylvie GRUCKER la secrétaire Générale des MCF fut intronisée Membre d’Euro-Toques.
La nomination de M. Pascal PELTIER (CEO de Métro France) en qualité d’Ambassadeur 2023 des MCF ponctuera la soirée.
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Un lundi studieux et convivial…
Dès 8H00 dans le salon MARTA de l’hôtel Majestic, les Chefs(effes) sont réunis pour l’Assemblée Générale statutaire avec son lot de travail fort chargé pour cette première partie.
La pause-café de 10H00 était la bienvenue et elle a permis à l’ensemble des partenaires de s’y retrouver. Courte pause et reprise des débats avec la 2ème partie de l’Assemblée Générale orientée sur l’avenir de l’association et de la présentation des Partenaires qui prendront la parole chacun leur tour.
Nos Partenaires 2023 :
ALAIN MILLAT, API & YOU, BAERG MARTI, BNI ARMAGNAC, BONGOUT, BRAGARD, CADHI, CLASSHOTEL, COOKAL, COUP DE PATES, CUISINE SOLUTIONS, DEBUYER, DEGRENNE, DEVENOGE, D-VINE, EBERHARDT, ELLE & VIRE, E-PACK HYGIENE, GARNIER THIEBAUT, GREENCUBE, INEXTENSO, LES VERGERS BOIRON, LOCAU, MASSE, METRO, NESPRESSO, NESTLE WATERS, OCEAN FRAICHEUR, PROVA, REMY COINTREAU, RIZ & CO, STURIA, THEFORK et TORK.
Midi sonne et c’est l’heure de la photo officielle sur le tapis rouge des marches du Palais des Festivals…
Sous le soleil et une Marseillaise entonnée par les Chefs(effes) celle-ci restera dans les mémoires !
L’apéritif servi autour des tables de présentations des Partenaires sera suivi d’un déjeuner dans le salon CROISETTE de l’hôtel Majestic.
15H00, la journée continue avec 2 ateliers de travail fort intéressant :
- Les 5 piliers de l’investissement, animé par Florence GRUMIAUX
- Stratégie de l’offre commerciale « Vendre mieux, vendre plus », animé par Sébastien ROLLY (API & YOU)
Juste le temps de s’apprêter avec un dress-code en « Noir et blanc » et c’est repartie pour les intronisations des nouveaux promus au titre de Maître Cuisinier de France à l’auditorium Jean MINEUR.
Stéphane ROTENBERG parrain de la promotion 2023 (malheureusement absent du fait du mouvement de grève) nous a fait un face time pour introduire cette cérémonie avec un clin d’œil pour Glenn VIEL avec qui il partage deux mois et demi de tournage.
Les Chefs intronisés cette année sont :
- Jean-Paul ACKER, La Cheneaudière & Spa à COLROY-LA-ROCHE (67) ;
- Christophe AUBRY, Le Saisonnier à ROYE (80) ;
- Daniel BARATIER, L’Auberge sur les bois à ANNECY-LE-VIEUX (74) ;
- Virginie BASSELOT, Le Negresco à NICE (06) ;
- Eric BRUJAN, Le Méridien à NICE (06) ;
- Marlène CHAUSSEMY ;
- Mathieu DORLAC, Le Majestic à CANNES (06) ;
- Fabien GAILLY, Grand Lisboa Palace à COTAI MACAU ;
- Yoann GONZALEZ, Côté Lac à SCHILTIGHEIM (67) ;
- Philippe HOUY, Château d’Arpaillargues à ARPAILLARGUES (30) ;
- Xavier JEGOUX, Le Miramar La Cigale à ARZON (56) ;
- Loïc LOBET, Le Bon Georges à PARIS (75) ;
- Auriane LONGUET, Blackbass à SEVRIER (74) ;
- William MAHI, Jing à PEKIN.
- Sergio PASTORESSA, Le Relais des Peintres à AUVERS SUR OISE (95) ;
- Joël PHILIPPS, Le Cerf à MARLENHEIM (67) ;
- Alexis QUARETTI, The Apollo Group à DORAL.
- David ROBERT, La ZoliOberge à MONTREUIL SUR EPTE (95) ;
- Damien SANCHEZ, Skab à NIMES (30) ;
- Mathieu SILVESTRE, La Table de Cassan à L’ISLE ADDAM (95) ;
- Matthias Van EENOO, Brugmann à BRUXELLES ;
- Jean-François VASSEUR, Jiva Hill Resort à CROZET (01) ;
- Glenn VIEL, L’Oustau de Beaumanière à LES BAUX DE PROVENCE
Cérémonie empreinte d’émotion, de partage et de transmission qui laisse à tous un moment de bonheur dans les cœurs et des étoiles dans les yeux !
Une coupe de Champagne De Venoge à la main, et nous nous dirigeons vers le Salon des Ambassadeurs du Palais de Festivals pour le Dîner de Gala signé par Mathieu DORLAC et ses équipes qui a été une magnifique réussite.
Durant la soirée animée par la troupe « Les Mélomanes » qui ont mis un rythme endiablé, nous avons pris le temps de remettre quelques distinctions…
C’est avec une grande reconnaissance que le Président Christian TÊTEDOIE a remis aux Chefs Michel BLANCHET (Président d’Honneur des MCF) Michel PASQUET et Alain NONNET (Vice-Présidents d’honneurs des MCF) la médaille d’Or des MCF. Leur émotion ne fut pas feinte et les yeux étaient embués sous les applaudissements de la salle debout…
Mais ce n’est pas tout !
Guillaume GOMEZ, Représentant Personnel du Président de la République pour la Gastronomie et l’Alimentation et Frédéric MASSE, Directeur Général de la maison MASSE, ont été récompensés par le titre « d’Ambassadeur 2022 » des Maîtres Cuisiniers de France.
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Pour clôturer le Congrès Mondial, les congressistes ont passé la journée de mardi de détente avec une visite de l’Ile Saint-Honorat et un déjeuner au restaurant « Mademoiselle Plage Barrière » du Majestic.
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