Ces 3 jours à Ajaccio sur l’île de beauté, ont été l’occasion de rassembler les Chefs Maîtres Cuisiniers de France en un même lieux. Ce Congrès Mondial a été fort en émotions et en événements !
L’ouverture du Congrès, le dimanche 7 avril a permis aux chefs de se retrouver au Palais des Congrès d’Ajaccio autour d’un apéritif dînatoire accompagné de chants corses.
Durant cette soirée, un Mémorandum d’Entente a été signée entre les Maîtres Cuisiniers de France et la Ville de GOHEUNG-GUN (Corée du Sud) pour la promotion de l’agro-pêche et de l’agro-alimentaire de Goheung.
Le lendemain, le lundi 8 avril, les MCF ont pris part à leur Assemblée Générale annuelle. Cette assemblée, présidée par le Chef Christian TETEDOIE (MOF) a permis de retracer toute l’année écoulée, les projets en cours tel que La Maison des Maîtres Cuisiniers de France, et les projets futurs.
Ce rassemblement a aussi été l’occasion pour l’Association et le GHR National, représenté par Catherine QUÉRARD et César FILIPPI, de signer une convention afin de permettre un rapproche entre les deux entités.
Il s’en est suivi le Contact-Apéritif, un moment de rencontre entre nos Partenaires et nos Chefs. Alaska Seafood, Api & You, Bardinet, Bragard, Cadhi, Champagne De Venoge, Cookal, Coup de Pates, Dyvin, De Buyer, Degrenne, Eberhardt, Elle & Vire, e-Pack Hygiene, Garnier Thiebaut, Green Cube, Inextenso, King Fish, Kopper Kress, Locau, Maison Masse, Metro, Nespresso, Nestlé Waters, Océan Fraicheur, Prova, Riz & Co, Sturia, Vergers Boiron…
À 18H00 dans l’Auditorium « Pascal PAOLI » a eu lieu la Cérémonie d’Intronisation des 27 nouveaux Chefs nommés « Maître Cuisinier de France ».
Le Millésime 2024 :
- Sébastien Michel BONTOUR, Atlas Hospitality, Casablanca – Maroc
- Alexandre BRUNSCHWEILLER, La Terrasse de Sauvegrain, Paris-Île de France
- Franck BUSINELLI, Bistrot Pedol, Milan – Italie
- Patrick CALLAREC, Dusi Thani Resort, Tumon, Guam – USA
- Pierre Jean CARTON, Le Bec Fin, PACA
- Bertrand CHEMEL, 2941 Restaurant, Virginie – USA
- Emeric CORBON, Le Jas, PACA
- Marc CORDY, L’Auberge du Château, PACA
- Arnaud DEMERVILLE, Le Moulin Rouge, Paris-Île de France
- David DESHAIES, L’Ardente, Washington – USA
- Kevin DIRSON, Artisan by Jacques Chrétien, Santa Lucia – CARAÏBES
- Thibault ÉTIENNE, Prélude, Bourgogne Franche-Comté
- Sébastien FARE, Elle et Vire, Paris-Île de France
- Téréva GALOPIN, Le Soufflé, Polynésie Française
- Yoanne FLAMENT, Bistrot La Haut, Paris-Île de France
- Kevin GILIAMS, L’Aigle d’Or, Paris-Île de France
- Thomas GUIGNIER, La Robe Rouge, Auvergne – Rhône-Alpes
- Frédéric HURET, Lycée d’Hôtellerie Restauration & Tourisme V G E, Auvergne – Rhône-Alpes
- Jeremy JOUAN, Anantara Siam Hôtel, Bangkok – THAÏLANDE
- Denis LALLEMAND, L’Auberge St Ulrich, Grand Est
- Eddy LEROUX, Daniel, New York – USA
- Johan MARCHAND, Le Sternn, Bretagne
- Jérôme PAQUIN, Le Gaulois, Grand Est
- Laurent RIGAL, L’Alexandrin, Auvergne – Rhône-Alpes
- Bruno POIRÉ, Chez Michèle, Grand Est
- Jérôme RIOUX, Restaurants & Brasseries Paul Bocuse, Paris-Île de France
- Alexandre VIRIOT, Hyatt Regency, Californie – USA
Cette journée s’est clôturé par un Dîner de Gala aux Jardins de Coti signé par notre chef MCF Corse Stephan RÉMON.
Pour le dernier jour, le mardi 9 avril, nos Chefs se sont rendus au domaine Mare e Sole pour le Déjeuner de l’Aurevoir à la suite d’une virée en mer.
Le Congrès Mondial d’Ajaccio s’est achevé à la suite de cette journée.