Nous déclarons ouverte notre 69ème édition du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisiniers de France 2023 » !
Le Parrain du concours millésime 2023 n’est autre que Christophe HAY ! Maître Cuisinier de France, deux étoiles au guide Michelin avec une étoile verte, le Chef du restaurant « Fleur de Loire » dirigera la finale.
Les épreuves de sélection débuteront début octobre et s’étaleront jusqu’à début décembre 2023.
Rendez-vous via notre site internet pour vous inscrire : rubrique « Concours MAF » puis « Être candidat ».
Participer à ce concours c’est prouver son savoir-faire, sa détermination, sa passion mais aussi créer son avenir !
Clôture des inscriptions le 15 septembre 2023, faites vite !
Dans chaque région, les candidats auront 4h30 pour réaliser le thème imposé.
Au menu :
- Œuf de Poule et macédoine de racines d’Antan en fine gelée tremblante
- Rougets en écailles de pommes de terre, petite ratatouille, coulis de poisson et foie gras
- Savarin individuelle « pomme zéro déchet »
La finale Nationale se déroulera lelundi 15 janvier 2024 au « CFA de la gastronomie », Château de Lacroix-Laval près de Lyon, présidé par Christian TÊTEDOIE.
Le thème de la finale National sera élaboré par Christophe HAY, lui-même.
L’association des Maîtres Cuisiniers de France est née en 1951. Elle regroupe aujourd’hui 548 membres. Elle œuvre pour soutenir et promouvoir l’art culinaire français, en France et à l’international. Une double mission incarnée par les Chefs adhérents, à la fois ambassadeurs dans leurs établissements de cette recherche permanente de l’excellence et relais de ce patrimoine vivant auprès des apprentis. Les Chefs encourage l’apprentissage auprès des jeunes en leur permettant de développer leur savoir-faire et de leur construire un avenir dans cet art qu’est la gastronomie.
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