Découvrez la Nouvelle Édition du Concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France » 2023 Cette année, nous avons le plaisir de vous annoncer le lancement de la 69ème édition du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2023 », parrainée par Christophe HAY, Maître Cuisinier de France et Chef du restaurant « Fleur de Loire ».
Cet événement prestigieux a pour but de mettre en lumière les talents qui façonneront la cuisine de demain. Depuis 1955, notre engagement est de promouvoir les savoir-faire exceptionnels de la cuisine française auprès de la nouvelle génération d’apprentis cuisiniers. Les épreuves de sélection se dérouleront du 15 octobre au 15 novembre 2023. Les candidats, venant de toute la France, auront l’opportunité de démontrer leur savoir-faire, leur détermination et leur passion pour la cuisine. C’est une chance unique de se mesurer aux futurs grands chefs français. Ils devront mettre en avant toutes les techniques acquises au cours de leur formation et dépasser leurs limites pour se démarquer.
Le menu imposé pour cette édition est un véritable défi culinaire :
En entrée : Œuf de Poule et macédoine de racines d’Antan en fine gelée tremblotante;
En Plat : Rougets en écailles de pommes de terre, petite ratatouille, coulis de poisson et foie gras;
En Dessert : Savarin individuelle « pomme zéro déchet » en libre interprétation.
Ce thème a été élaboré par nos Maitres Cuisiniers.
La finale nationale aura lieu le 15 janvier 2024 au CFA de la Gastronomie, situé dans le magnifique Château de Lacroix Laval, à proximité de Lyon. Cette finale sera présidée par Christian TÊTEDOIE. Le thème de cette ultime épreuve sera spécialement élaboré par Christophe HAY lui-même, promettant ainsi un défi à la hauteur des aspirations des futurs chefs.
L’édition actuelle du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France » enregistre une participation record, avec plus de 90 participants. Cette augmentation significative représente une croissance impressionnante de près de 91% par rapport au trois dernières années, où nous avions 47 participants en 2021 et 57 en 2022. Cette tendance à la hausse démontre l’engouement pour la gastronomie en France, en grande partie influencée par l’intérêt médiatique.
En effet les médias, tels que la télévision et les réseaux sociaux, ont joué un rôle majeur dans la popularisation de la gastronomie. Ils ont contribué à susciter un enthousiasme sans précédent pour l’art culinaire français. Cet engouement se reflète dans le nombre croissant de jeunes talents qui aspirent à devenir les chefs de demain, et notre concours est l’occasion parfaite pour eux de mettre en avant leur passion et leurs compétences exceptionnelles.
Nous sommes impatients de suivre cette compétition passionnante et de découvrir les pépites de demain qui émergeront de cette édition du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France ». Restez connectés sur nos réseaux sociaux pour ne rien manquer des moments extraordinaires qui nous attendent.