Éric FRECHON
Membre MCF depuis le 20 janvier 2003
RESTAURANT
LAZARE
ÎLE-DE-FRANCE, PARIS, FRANCE, EUROPE
Le Chef Éric Frechon est tel un grand couturier. Il sublime les produits pour en faire des créations uniques, élaborées avec passion et émotion. Cette «cuisine de goût où le produit est roi», bien qu’elle s’inscrive dans la continuité de la tradition gastronomique française – la Poularde de Bresse cuite en vessie en est le parfait exemple – est résolument moderne, innovante. Hors du temps, dans l’écrin au luxe feutré du restaurant triplement étoilé Epicure, le Chef Éric Frechon vous invite à vivre une expérience gustative inoubliable.Le Bristol Paris est situé dans l’une des rues les plus prestigieuses de la capitale.
Coordonnées
Spécialités
- Caviar de Sologne, mousseline de pomme de terre ratte fumée au haddock, croustillants de sarrasin crème aigrelette. - Macaronis farcis truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan. - Poularde de Bresse cuite en vessie.
Carte : Menu dégustation 440 € hors boissons au déjeuner et au dîner (1 amuse-bouche + 3 entrées + 2 plats + 2 desserts) Pas de Menu Dégustation après 13h00 et 21h00Menu(s) : Entrées ~110€, Plats ~130€, Desserts ~50€
Hôtel 5*90 chambres et 100 suites. chambres
ParkingOui
AccèsMétro : Saint-Lazare
Salons privatisables 250 pers max. (pour un cocktail)
Cartes de créditAE, DC, CB, EC, MC, JCB.
Fermeture hebdomadaireHoraires des services : Petit-déjeuner : Du lundi au dimanche, de 07h30 à 10h30 Déjeuner : Du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30 Dîner : Du mardi au samedi, de 19h30 à 21h30
Autres informationsVoiturier.